Meyve ve Sebzelerin Önemi

[Mehmet]

Jay Kordich, "Meyve ve Sebzelerin Gizli Güçleri" adlı kitabında, uykusuzluğa karşı, havuç ve kereviz sapının suyunun karıştırılarak içilmesini önerirken, havuç ve lahana suyu karışımının da sakinleştirici özelliğine dikkat çekiyor. Kordich’in diğer reçeteleri ise şöyle:

Sindirimi kolaylaştırıcı: Karnabahar, havuç ve maydanoz suyu.
Yorgunluk: Tek başına havuç ya da elma, kereviz ve maydanozdan herhangi biriyle birlikte sıkılmış meyve suyu.
Grip: Bir bardak kızılcık suyu ya da elma + kızılcık, elma + üzüm + ananas suyu.
Iktidarsızlık: Lahana, brokoli, kıvırcık yapraklı lahana suyu.
Sigara dumanı: Kereviz ya da çilek suyu.
Ezilme, çürüme: Portakal suyundaki bioflavonoid, kan damarını ve kılcal damarları güçlendiriyor. Ezik ve çürükler daha çabuk iyileşiyor.
Kabızlık: Patates + havuç + elma + maydanoz suyu iyi bir tercihtir. En çok işe yarayan meyve suyu ise elma + armuttur.
Ağrıyan kemikler: Havuç, lahana ve maydanoz karışımının suyu.
Mide asidi: Havuç + salatalık + pancar suyu ya da havuç + lahana + kereviz suyu mideyi yatıştırmaya yardım ediyor.
Hemoroid: Içinde özellikle patates bulunan içecekler öneriliyor. Patates + havuç + elma + maydanoz suyu ya da patates + elma + armut suyu.
Boğaz ağrıları: Turp + limon.
Mide ülseri: Lahana ya da patates suyu.
Baş ağrısı: Elmayla birlikte karıştırılan kereviz suyu.
Adı geçen kitapta ayrıca, besin değerinin kaybolmaması için sebzelerin az suyla, buharlı tencere veya toprak güveç kaplarında zeytinyağıyla pişirilmesi gerektiği bildiriliyor. Havucu rendelemenin B ve C vitaminlerinin kaybolmasına yol açtığı vurgulanırken, ayrıca sebze ve meyvelerin, vitaminlerinin kaybolmaması için kalın doğramak gerektiği kaydediliyor. Meyvelerin tok karnına değil, aç karnına ya da yemekten 2 - 3 saat sonra tüketilmesi gerektiği de hatırlatılıyor.